Kapat

KABAKLAMA YEMEĞİ

Anasayfa
Yemek - Pasta Tarifleri KABAKLAMA YEMEĞİ

Kabaklama.. Gaziantep’in meşhur yemeklerinden olan ekşili, tadı damağınızda kalan bir yemek!!! :Bu yazımızda kabaklama yemeği tarifini anlattık işte tarifi ;

MALZEMELER;

  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet büyük soğan
  • 350 gram kuşbaşı dana et
  • 2 kg kabak
  • 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
  • yarım çay karışığı tuz ( bir çimdik kadar)
  • yarım çay kaşığı pul biber (bir çimdik kadar)
  • yarım çay kaşığı kekik (bir çimdik kadar )
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir.)

YAPILIŞI ;

  • Nohut ve eti ayrı ayrı haşlayınız.
  • Kabakları soyup küp küp doğrayınız.
  • Tencerenin içinde,küçük küçük doğradığınız soğanları yağda kavurunuz.
  • Kavrulan soğanların içine salçasını da ekleyip biraz kavurduktan sonra üzerine kabakları ekleyiniz.
  • Et suyu yada 3 bardak sıcak suyu ekleyerek, kabakların biraz haşlanmasını (yumuşamasını) bekleyiniz.
  • Önceden ayrı ayrı haşladığınız et ve nohudu yumuşayan kabağın içine ekleyiniz.
  • Küçük küçük doğradığınız yada ezdiğiniz sarımsakları da ekliyoruz.
  • Yemeğin üzerine çıkmayacak kadar su koyup pişmeye bırakın.
  • Kabaklar piştikten sonra nar ekşisini ekleyin yoksa sumak ekşisi kullanabilirsiniz.

GÜL BÖREĞİ TARİFİ VE DAHA FAZLASI İÇİN ; https://www.abevav.com/gul-boregi-tarifi-ispanak-ve-patatesli/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir