Kapat

KATMER POĞAÇA TARİFİ

Anasayfa
Yemek - Pasta Tarifleri KATMER POĞAÇA TARİFİ

MALZEMELERİ

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yumurta (sarıları yüzüne akları ise hamura)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Üzerine sürmek için 100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • İçine peynir yada dilediğiniz bir harç koyabilirsiniz.

KATMER POĞAÇA YAPILIŞI

1 – Sütle mayayı biraz elinizde eritin.

2 – Daha sonra diğer sıvıları ekleyin. Yavaş yavaş un ilave ederek hamurun ele yapışmayacak şekilde olmasını sağlayın. Çok sert olmasın elinize hafif yapışabilir. Mayalandıkça toparlanır.

3 – Sonra üzerini kapatın ve yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamurunuzdan 8 eşit beze çıkartın. 10 dakika üzerini kapalı tutun. O zaman daha kolay açılır.

4 – İlk bezeden başlayarak tabak büyüklüğünde açalım. 1 cay kaşığı dolusu yumuşamış tere yağdan üzerin sürün ve bir kenara alın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.

5 – En üste gelecek olan hamurunuza yağ sürmeyin. Hepsi bittikten sonra 8 katlı hamurunuzu elinizle biraz buyurun. Daha sonra oklava yardımı ile devam edin.

6 – Yufka büyüklüğü kadar açtıktan sonra üçgen seklinde keselim. İçine peynir veya istediğimiz harcı koyalım ve sigara böreği şeklinde saralım.

Herkese afiyet olsun 😃

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir